焼き鳥のタレを作るついでにモモ肉と卵のタレ煮込みを作ったよ

昨日のお話しです。仕事が終わり深夜の12時半帰宅。

いつもなら風呂入って晩酌して寝るところだが今日の俺は一味違うぜ。

出勤前からやると決めていたことがあるのだ。

深夜なのに焼き鳥のタレとモモ肉＆卵のタレ煮込みを作ったよ

次の休日に美味い焼き鳥＆ビールでエンジョイするためにタレを作ると決め、

缶ビール片手にキッチンで準備をはじめる。レッツキッチンドリンカー！

こちらのサイトを参考にタレを作りました。

レシピのまま作るとタレがえらい量になってしまうので、

おおよそ3分の1くらいの分量で作りました。

※計量カップで醤油とみりんを測ったくらい・・・あとは目分量・・ゲフンゲフン

レシピでは手羽先と書かれていますが、今回はモモ肉で代用。

特売で安く買えたのだ。軽く両面を焼きあげる。

・鶏モモ肉 480ｇ　・ネギの青い部分　・椎茸　・みずあめ 100g

・にんにくなかったのでチューブにんにくで代用

・醤油 300ml　・みりん 300ml　・ざらめ 100g

鍋に材料を全てぶちこみ火にかけてやるのだ！

あんまり強火にすると焦げるので中火で煮だったあとは、

弱火にしコトコト煮込み、時々肉を裏返しタレを混ぜる。

ちなみに今回は20分くらい煮込みました。

焼き鳥のタレっぽい色になり無事完成。

水あめを入れることによって粘度が高まりいい感じ！

味見をしたところ、みりんのアルコールが飛んでないと

感じたのでもう少しだけ煮込むことにする。

せっかく煮込むのでモモ肉を取り出し、ゆで卵を投入～

みりんのアルコール飛ばし＆煮卵作成の一石二鳥作戦開始。

煮卵も無事完成～

鶏モモ肉は包丁で家族の分を切り分け、卵はそのまま器にいれました。

時刻は深夜の2時、味見なので少量のモモ肉と卵1個を皿にのせ晩酌再開！

んめっす！！！

キンキンに冷えたビール、焼き鳥のタレ味のモモ肉と煮卵・・・

まさに悪魔的美味さ！※これが言いたかったｗ

卵が普通の煮卵と違って焼き鳥のタレ味なのが濃厚で新鮮。

モモ肉は中までタレが染み込んでいて旨味がすごい。

また、味が濃いめなのでビールがすすむすすむ・・・これは悪い奴だ！

非常に満足でござる。

次の休日は、このタレを使ってねぎまを作るぜ！

塩分が高いので何回かに分けて食べるのをおすすめします。

味は美味いけど一遍に食べちゃだめよ。