自作の焼き鳥のタレで燻製焼鳥丼作ったよ

 

以前の作った焼き鳥のタレを使って燻製焼き鳥丼を作ってみました!

以前の記事は下記参照

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最初に燻製鶏モモ肉作るよ

燻製鍋下段にアルミホイルを敷きウッドチップを撒く

 

鶏モモ肉を上段にアルミホイルを敷き設置するぜ

 

燻製鍋を10分程度ファイヤー

 

燻製鍋を保温器に入れ10分程度待つ

 

燻製鶏モモ肉完成!

今回は買ってきた状態で燻製したので水分が結構出てました。

次やる時はきちっと水分対策しようと思います。

 

フライパンにサラダ油を敷きにんにくを炒める

 

続いてネギと鶏モモ肉を入れ炒める

 

前回作ったタレをかけ煮詰める。

燻製焼き鳥完成!あとはご飯に乗っけるだけ!

 

食べてみた感想

前回作ったタレがうまくできていたので全体の味がよく、市販のタレより

濃密な旨味を出せたと思う。嫁さんに大好評♪

鶏モモ肉を燻製にしたのが大正解。

チップから出たスモークがいい感じに肉に染み込み匂いと味に深みがでたっす。

結構簡単に作れるので余ったタレでまた作ってみようと思います。

ビールのつまみにも最適でした!

 

ビバ燻製!